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秋冬季滋补吃羊肉,一锅羊肉清汤3种吃法,天冷就要吃点热乎的

《秋冬季滋补吃羊肉,一锅羊肉清汤3种吃法,天冷就要吃点热乎的》

最近气温连连下降,这几天连着下了几天雨,我已经好几天没见到太阳了。前几天去买菜的时候,看到羊肉摊位上羊排骨不错,便问了问价格,竟然和羊肉价格差的不多,于是就买了些回来,准备炖羊肉汤喝。

《秋冬季滋补吃羊肉,一锅羊肉清汤3种吃法,天冷就要吃点热乎的》

羊肉汤的做法是我婆婆教我的,她的做法最为简单粗暴,因为完全不加任何调味料,喝的就是原汁原味。我们这里市场卖的主要是本地羊肉,它的腥膻味比较小,是我这个本身受不了膻味的人都能接受的程度。我用她教我的方法炖了一锅羊肉清汤,然后弄了3种吃法,每种吃完都能浑身暖洋洋的,今天就把这3种吃法分享给大家,相信总有一款你们会喜欢。

吃法一:羊肉清汤

《秋冬季滋补吃羊肉,一锅羊肉清汤3种吃法,天冷就要吃点热乎的》

首先,我们先说说第一种吃法,也就是羊肉清汤的做法。

食材:羊排(800g)、香菜、蒜苗适量

配料:盐、味精

做法:

1.羊排淘洗干净后,直接加冷水放入砂锅中。

2.汤煮开后将血沫完全撇去,然后盖上盖子转中小火焖煮2个小时。

3.煮到汤色微白即可。

这样做出来的羊肉汤是属于清汤,汤色微白,喝的时候,在碗里放些香菜、蒜苗(不喜欢可以不放)、盐、少量鸡精或者味精,汤和肉直接盛入碗中,配上锅盔就是一顿美餐,喜欢的话还可以加些胡椒粉。(因为我们的本地羊肉膻味并不重,所以我并没有多加料酒去腥的步骤,如果你们买的羊肉腥味重的话,建议还是事先焯水去腥一下。)

吃法二:羊肉烩面

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食材:羊肉汤、烩面、海带、千张、香菜适量

配料:盐、味精

做法:

1.海带、千张清洗干净后切丝,香菜切碎备用。

2.盛羊肉汤放入锅中,煮开后将烩面下入锅中,煮1分钟左右放入海带和千张。

3.再煮1分钟,加入适量的盐和味精调味,出锅前撒入香菜即可。

热乎乎的羊肉烩面就做好了,你还可以根据自己的口味添加辣椒油。

吃法三:羊肉炖菜

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食材:羊肉汤、丸子、生菜、香菜适量

配料:盐、味精

做法:

1.所有食材清洗干净备用。

2.锅中放羊肉汤,汤煮开后放入自己喜欢吃的丸子。

3.煮到丸子漂浮起来,倒入生菜和香菜稍微煮30秒就可以。

4.关火前加适量的盐和味精调味即可。

炖菜是我嫁到河南以后才接触到的一种特别简单好吃的做法,尤其适合在天冷的时候来上一锅,炖菜特别简单,只要有汤底,配菜任意选择自己喜欢的就好,大概就是麻辣烫做法差不多。只不过是清汤的,吃的时候自己调一碗蘸料搭配一下就可以了。以上就是我今天和大家分享了三种羊肉的吃法,天气越来越冷了,小伙伴们注意防寒保暖哦!

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爱厨房,爱生活,我是小七妈,今天的美食就分享到这里,如果你也是喜欢美食的小吃货,也喜欢我做的美食的话,记得关注我哦!当然,也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐,或者想学做什么美食,可以在留言区留言讨论,我们下期再见!

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#「闪光时刻」主题征文第二期#

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