首页

软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养

今天这道蒸糕是小宝最喜欢的面食之一。不用揉面、不用发酵,把面糊用打蛋器打发后,倒入处理好的藜麦搅一搅,装入模具,上锅蒸一气呵成。

做好的蒸糕松软之中,每一口都能吃到一粒粒的藜麦,还有浓郁的蛋香,绝对是宝宝们超爱的主食类型。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

当然,最重要的是它的营养。藜麦作为“超级谷物”,不仅蛋白质、钙含量高出其它谷物一大截,还含有丰富的膳食纤维,能预防宝宝便秘,营养和口感双赢!

食谱名称:藜麦蒸糕

参考月龄:12M

1、、食材准备:白砂糖:5克,食用油:5克,熟藜麦:10克,低筋面粉:20克鸡蛋:1个(约50克)

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

2、鸡蛋磕入碗中,倒入白砂糖,再滴入几滴柠檬汁。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

3、.底下隔一盆温热的水,用打蛋器低速将鸡蛋打发至提起打蛋头可以轻松画出“8”字。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

4、倒入食用油、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

5、再放入藜麦,继续翻拌均匀。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

6、将搅拌好的面糊倒入模具中,轻轻震出气孔。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

7、蒸糕冷水上蒸锅,开大火蒸20分钟,结束后再焖5分钟。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

8、一个个蓬松的藜麦蒸糕就完成啦!淡黄色的小蒸糕,咬一口香甜软嫩,还带着一点藜麦的颗粒感,超好吃~妈妈们记得也给自己来一块哦。

制作要点
● 藜麦需要提前浸泡4小时,浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水分变软,使藜麦更容易煮熟。

● 全蛋打发的时候要确保打蛋盆是无水无油的,不然会导致鸡蛋打发不了。
●拌面糊的时候需要用“J”字型的翻拌手法,可以避免面糊起筋、消泡。
●柠檬汁有助于打发,并能够去蛋腥味。
●打蛋器提起打蛋头,能够轻松画出“8”字,并不会立马消失,这就代表鸡蛋已经打发好了。

配餐推荐

配餐上,蒸糕属于主食类,因此建议妈妈们再搭配一些蔬菜类和肉类,帮助宝宝获取每日所需营养。

之前有妈妈说吃完正餐,再吃水果会不会太多了?其实这里的水果可以灵活安排,如果宝宝正餐进食量已经足够了,那么水果就可以放到加餐,比如午睡之后~

早餐搭配:

建议搭配一碗银耳豌豆羹,玉米龙利鱼肠和红心火龙果。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

PS:午餐建议搭配一碗蔬菜排骨粥,适量宝宝午餐肉和葡萄;晚餐建议搭配一碗蝴蝶面,水煮娃娃菜和牛肉丸。

正餐搭配:

第一种:建议搭配一碗鲜嫩牛肉面,水煮冬瓜和白心火龙果。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

PS:早餐建议搭配一碗银耳羹、粗粮小馒头和蓝莓;晚餐建议搭配一碗鲜虾珍珠面、蒸秋葵和橙肉。

第二种:建议搭配一碗花菜南瓜浓汤、蒸鱼肉和苹果块。

《软软嫩嫩的香甜小点心,随便一口都是满满的营养》

PS:早餐建议搭配一碗鲜肉馄饨、紫薯牛角包和葡萄;午餐建议搭配一碗杂蔬牛肉炒饭、冬瓜汤和桃子。

点赞

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注